Kabak, Cucurbita cinsine ait bir sebzedir ve genellikle sert kabuklu ve yumuşak iç kısmı olan bir meyve olarak sınıflandırılır. Kabak, çeşitli türler ve varyetelere sahip olabilir ve dünya genelinde popüler bir sebzedir.
Kabak, çok yönlü bir sebzedir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Taze olarak tüketilebileceği gibi çeşitli yemek ve tatlılarda da kullanılabilir. Ayrıca, kabaklar, vitamin, mineral ve lif içeriği nedeniyle sağlık için faydalı olabilir.